A White Oak Distillery, hivatalos nevén Eigashima Shuzo, 1888 óta működik, és kezdetben sake és shochu készítésével foglalkozott. Whiskygyártási engedélyüket 1919-ben szerezték meg, de a tényleges termelés csak 1984-ben indult el. Az Akashi Blended Whisky előállításához minimum három évig bourbon hordókban érlelt párlatokat használnak, amelyeket később sherry hordókban finomítanak tovább. Ez a gondos érlelési folyamat eredményezi a whisky halvány réz színét és gazdag ízprofilját. Illatában a malátás jegyek mellett enyhe alkoholos aroma is felfedezhető. Ízvilága közepesen testes, ahol a virágos és malátás karakter dominál, lecsengése pedig enyhén édeskés, malátás, közepesen hosszú utóízzel. Az Akashi Blended Whisky sokoldalúsága miatt tisztán, jéggel vagy prémium koktélokban is kiválóan élvezhető.
Illat: Malátás jegyek enyhe alkoholos aromával.
Íz: Közepesen testes, virágos és malátás karakterrel.
Lecsengés: Enyhén édeskés, malátás, közepesen hosszú utóízzel.