A Lelovits Tamás Pincészet története 2000-ben kezdődött, amikor Tamás tudatosan döntött a borászat mellett, nem családi hagyományok ösztönzésére, hanem saját belső késztetésből. Bár a családnak mindig volt egy kis szőlőbirtoka – ahogyan az a villányi családoknál gyakori –, a borászat sokáig nem volt több, mint a mindennapi élet természetes része: metszés, traktorozás, szüret. Egy villányi gyerek számára mindez megszokott, és Tamás is részt vett ezekben a tevékenységekben, ám fiatalon még más irányba indult.
A bor iránti szenvedély azonban ott lappangott benne, és végül döntés született: belevág a borászatba. Ezt a döntést nem könnyelműen hozta meg; hosszú évek tanulása, kemény munka és mély tisztelet kísérte a bor iránti elköteleződését. Tamás hamar rájött, hogy ez az életforma egy életre szóló hivatássá válik számára.
Pincészetének filozófiája a gondoskodáson, szerencsén és alázaton alapul – nélkülözhetetlen elemei egy borász életének. Lelovits Tamás a "fontolva haladás" elvét követi, lépésről lépésre halad előre, fejlesztésekkel, tanulással és tapasztalásokkal gazdagítva borait. Évről évre gyarapodnak a fogyasztói és szakmai elismerések, amelyek megerősítik, hogy a választott út helyes.
A Lelovits Pincészet sikerének titka egyszerű, de szilárd: minőségi munka, szakértelem, gondoskodás és egy csipetnyi jókedv. Amikor Tamás a boraival dolgozik, szinte érzi, hogy a lelke is mosolyog – a borászat több, mint munka, valódi szenvedély.
