Több mint tíz évnyi kalandozás után Afrikában, Justin és Anna 2012-ben úgy döntött, hogy visszatér Európába két kislányukkal. Provence iránti szeretetük fiatal korukra nyúlik vissza, ezért ezt a vidéket választották a következő nyaraik eltöltésére.
Felfedezték, hogy Provence-ban hiányoznak a nemzetközileg elismert szeszes italokat, mint például gint vagy vodkát készítő szeszfőzdék, ami megadta az ötletet a QVT létrehozásához – életük új nagy kihívásához.