A régi hordók tökéletes használatához egy élet alatt megszerzett tudás szükséges. mikor a hordót belülről kiégetik, akkor ha fa megduzzad, megnő a felüete és lazábbá teszi a hordó szerkezetét. A Non Plus Ultra szériához használt hordókat a megszokottnál tovább égetik, hogy a blend még jobban be tudjon jutni a fába. Az eredmény, a Non Plus Ultra Black Edition egy nagyon gazdag és krémes rum, mandula, narancs és vajkaramella jegyekkel.
A Non Plus Ultra jelentése latinul valami felülmúlhatatlan, utolérhetetlen dolog, aminél már nem kell jobb vagy több.
A kifejezés szó szerinti jelentése "nincs több azon túl", ami a Biblia latin fordításából került át a közbeszédbe: "Eddig jöhetsz, tovább nem! Ez ellene áll büszke hullámaidnak!" (Jób könyve, 38,11).
Íz: Gazdag melasz, édes vanília egy csipetnyi naranccsal mielőtt az édesgyökér és a dohány tör a felszínre.