A Cellaro – Lumá Grillo Sicilia IGT egy prémium száraz fehérbor, amely a szicíliai Grillo szőlőfajta tiszta, reduktív stílusú kifejezése. A bor a Sambuca di Sicilia település környékén található, Agrigento megyében, a Sicilia IGT (Indicazione Geografica Tipica) borvidéken készül.
A Grillo szőlőt a Cellaro borászat organikus gazdálkodásban termesztett szőlőültetvényeiről szüretelik. A terület talaja gazdag kalcium-karbonátban, és az Arancio-tó közelsége biztosítja a megfelelő vízellátottságot és a frissítő tengeri szellőt, amelyek hozzájárulnak a szőlő optimális éréséhez. A szüretet kézzel végzik, hogy megőrizzék a szőlő épségét és minőségét.
A borkészítés során a szőlőt finoman préselik, majd a mustot alacsony hőmérsékleten erjesztik, hogy megőrizzék a frissességet és a gyümölcsös aromákat. Az erjedés után a bort rozsdamentes acéltartályokban érlelik, hogy megőrizzék a tiszta gyümölcsösséget és az ásványos karaktert. A bor alkoholtartalma 13%, és a fogyasztási hőmérséklete 12–14°C között ideális.
A Lumá Grillo egy friss, élénk savakkal és telt testtel rendelkező bor. Illatában a citrusfélék és a fehér húsú gyümölcsök dominálnak, amelyeket finom mandulás és ásványos jegyek egészítenek ki. Ízében a citrusos és gyümölcsös jegyek harmonikusan egyesülnek, melyeket ásványos és enyhén kesernyés mandulás utóízek kísérnek. A lecsengés hosszú, tiszta és friss, amelyben a gyümölcsösség és az ásványosság hosszan megmarad.
A Lumá Grillo ideális kísérője lehet hal- és rákételeknek, például grillezett garnélának, sült fehér húsoknak, rizottóknak vagy könnyű tésztaételeknek. Emellett jól illik füstölt halakhoz és zöldséges salátákhoz is. A bor frissessége és ásványos karaktere különösen jól passzol a mediterrán konyha ízeivel.
A Cellaro – Lumá Grillo Sicilia IGT egy kiváló minőségű, száraz fehérbor, amely a szicíliai Grillo szőlőfajta legjobb tulajdonságait mutatja be. A gondos szőlőtermesztés és a precíz borkészítés eredményeként egy friss, gyümölcsös és ásványos karakterű bor született, amely méltó képviselője a szicíliai fehérboroknak.
