A Chairman's Reserve rumokat egy kicsi, de innovatív, a minőséget szem előtt tartó lepárló, a St. Lucia Distillers gyártja. A névadó sziget egyik legfontosabb mezőgazdasági területén, a Roseau-völgyben fekvő lepárló 1972 óta működik és ma már több mint 25 féle rumot állít elő, amelyek között több díjnyertes is van. Működésük során hangsúlyt fektetnek a környezettudatosságra és fenntarthatóságra is.
Ezt a verziót különböző fűszerek és gyümölcsök segítségével készítik 100%-ban természetes eljárással: többek között fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, vanília, kókusz, szegfűbors, citrom és narancs van benne, és egy helyi specialitás, a "Bois Bande" nevezetű növény (Richeria Grandis), amely potencianövelő hatásáról is ismert. A növények többségét együtt párolják le az itallal, néhányat az érés közben is a rumban hagynak ázni kb. egy évig, de vannak olyan fűszerek, amiket már az érlelés után, a keveréskor használnak fel. Az eredmény egy nagyszerű, igazi minőségi Spiced Rum, amely kiváló alapanyag egy-egy jó koktélhoz, avagy önmagában jégre töltve.
A címkén a sziget emblematikus hegycsúcsai (Pitons) láthatóak, amelyek hivatalos világörökségi helyszínek.
A Chairman's Reserve Spiced több más társával egyetemben (The Forgotten Cask, Admiral Rodney)aranyérmet (92,3 pont) nyerta spiced rum kategóriában a 2018-as World Spirits Awards-on. A lepárló maga pedig World Class Distillery minősítést kapott.
Illat:Keserű narancs, szerecsendió, fahéj, édes mazsola.
Íz:Gazdag édes ízek, szerecsendió, vanília, szegfűszeg, ezek jól ki vannak egyensúlyozva a narancs ropogósságával. Buja mégis komplex rum likőr.
