Cragganmore 12 - Malátásan édes és rendkívül komplex

Hogyan alakult a márka, ki alapította?

1869-ben alapította a lepárlót és ezáltal a márkát John Smith, aki a kor egyik legismertebb lepárló mestere volt. Korábban dolgozott a Macallan és a Glenlivet lepárlókban is és ebben az évben meggyőzte a közeli földbirtokost, hogy adja el neki a területet Ballindalloch mellett, ahol a Strathspey vasútvonal fut. 1887 volt az első olyan alkalom amikor az első szállítmány elhagyja az állomást Aberdeen irányába, ez 25 vagonból és 300 hordó Craggenmore whiskyből állt. A 20.század tartogatott jár pár hullámvasút érzést a lepárlónak, volt itt bezárás, újra nyitás, háború, tűz rengeteg díj és komoly reputáció növekedés. Amit fontos megjegyezni, hogy a Cragganmore 12 éves volt az egyike amelyik elsők között bekerült a Diageo Classic Malts sorozatába (Glenkinchie 10, Lagavulin 16, Oban 14, Talisker 10, 15) és szintén megtaláljuk annak a 6 Single Malt egyikeként ami Speyside legfontosabb karaktereit mutatja be.

Mi a helyzet manapság?

Továbbra is Skócia egyik legcsendesebb és legszebb vidékén, Ballindaloch falujában található a lepárló. A lepárló neve egyébként a gael „creagan mór” kombinációból származik, ami nagy sziklát jelent. Egy abszolút tökéletes elnevezés, mert a táj ennyire vadregényes, mint amennyire a neve sugallja. Jelenleg női lepárlómesterrel rendelkezik a lepárló aki rendkívül izgalmas ízeket csempész a párlatokba, köszönhetően az átlagnál lényegesen alacsonyabb üstöknek és azok lapos tetejének.

1997 óta a Diageo „gondozása” alá tartoznak és legnagyobb százalékban a saját malátájukat használják a whiskyk készítéséhez. Egy a maláta egyébként enyhén füstös, ennek is köszönheti az édes, de füstös jegyeit a 12 éves párlat. 4 lepárlóberendezéssel üzemelnek a hét minden napján annak érdekében, hogy ki tudják elégíteni az egyre növekvő igényeket. A „New Make Spirit” kb 68%-os alkoholfokú és egy kis hígítás után 63,5%-on teszik hordóba. A hígításhoz ekkor és az érlelés után is a Cragganmore hely egyik forrását használják, amely kristálytiszta vizet ad.

Milyen ízek jellemzőek a Cragganmore 12 kóstolásakor?

Természetesen először, mint minden ital esetében illatolással kezdjük a kóstolást. Rendkívül komplex illat kavalkádot lehet felfedezni, hiszen a gyógynövényes, a gyümölcsös, a malátás jegyek mellett enyhe virágosság is érződik. A háttérben megbúvó füstös jegyek csak érdekes extra amit kapunk az illattól. Ízében a maláta amit elsőre azonnal megízlelünk, ennek hátán a mézesség, a gazdag gyümölcsösség és az csonthéjasok olajossága intenzív ízélményt nyújt. Lecsengésében egy enyhén füstös, elég hosszú és fűszeres karakterrel bíró italt kapunk.

Érdemes-e koktélt készíteni egy ilyen nemes Single Malt whiskyből?

Alapvetően ez egy nehéz kérdés, hiszen mindenki aszerint használja az italát ahogyan vágyik rá. Egy lepárlómester mondta erre a kérdésre régen, hogy ha már megvásárolja az italt akkor neki lényegében mindegy. Természetesen ez ennyire nem egyszerű, hiszen mindenki a tökéletes kóstolás és ezáltal ízélményre törekszik, így szerintünk csak akkor éri meg, ha kísérletező típus az ember, hiszen az nem kérdés, hogy fantasztikus lesz a koktél, de lehet magában még több íz élményt ad. Így úgy gondoltuk most csak egyetlen koktélt ajánlunk, viszont az tökéletesen adja vissza a Speyside-i single malt ízeket, ez pedig nem más, mint a The Prospector! Az összetevők a következőek:

• 50ml Cragganmore Whisky
• 20ml Friss lime lé
• 20ml Méz szirup (3-1arányban hígítva a méz a vízzel)

Az összetevőket egy shaker segítségével összerázzuk, majd egy elegáns Coupe pohárba töltjük. Ebben az esetben nem használunk díszítést, mert a koktél önmagában egy gyönyörűség. Egészségünkre!