1973-ban épült meg maga a lepárló üzem egy meseszép környezetben. A Suntory csoport tagja a lepárló és Kaikomagatake hegy lábánál található a Yamanashi prefektúrában. Érdekesség, hogy 2db Hakushu lepárló is van és ezt „west” és „east” megnevezéssel különböztetik meg. Az korábban épített lepárló a „west”, amit ma már teljesen másra használnak, így az 1981-ben épített „east” gyártja a whiskyket. Itt több különböző lepárló berendezésnek is köszönhetően évente 3 millió litert képesek készíteni.
Szintén fontos megemlíteni, hogy a mai kornak megfelelően most már látogató központ, bolt és egy múzeum is található itt, amely azért a turizmus szempontjából is nagyon fontos szerepet tölt be.
Az épület maga is nagyon látványos, hiszen egy olyan dupla pagoda tető található rajta, ami nagyon látványos és messze földön híres.